伊賀の野菜でオリジナルスープ

１０月２２日（金）

３年次「調理」の授業では、「はなのうてな」主宰 河野鈴鹿さんを講師に迎え、「野菜の可能性を探る」授業。地元の野菜の旨みを生かしたスープ作りに挑戦。玉ねぎを３０分かけて炒める、さつまいもを焼いてからスープにするなど、しっかりと手間をかけて作ったスープは濃厚で美味しさが凝縮。一緒に作った米粉（米糠）スコーンとの相性抜群。次回は自分たちで考えるオリジナルスープを。楽しみです。